Essential Purpura 2021

Herkunft: Spanien, Katalonien (Penedès)
Rebsorten: 40 % Macabeo, 35 % Xarel·lo, 25 % Parellada
Alkoholgehalt: 12 % Vol.

Beschreibung

Ein eleganter Bio-Cava mit feiner Perlage und klassischem Charakter. In der Nase verbinden sich weiße Blüten, grüner Apfel und Zitrusfrüchte mit dezenten Hefenoten, Brioche und gerösteten Mandeln. Am Gaumen zeigt er sich frisch, lebendig und harmonisch, mit cremiger Textur, ausgewogener Säure und einem langen, feinwürzigen Nachhall. Die mindestens 24-monatige Reifung auf der Hefe verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität.

Speiseempfehlung

Passt hervorragend zu Tapas, Sushi, Lachs-Tatar, Tempura-Gemüse, Geflügel, Pasta-Gerichten, milden Käsesorten und mediterranen Vorspeisen. Auch als Aperitif ein idealer Begleiter.

Serviertemperatur: 6–8 °C
Lagerfähigkeit: 2–3 Jahre

Besonderheiten

• Biologisch zertifiziert
• Traditionelle Flaschengärung
• Reifung: mindestens 24 Monate auf der Hefe
• Feine, lang anhaltende Perlage
• Verschluss: Naturkorken