Cava L’Alzinar Brut Nature Reserva 2022

Herkunft: Spanien, Katalonien (D.O. Cava – Comtats de Barcelona, Valls d’Anoia-Foix)
Weingut: Vins El Cep
Rebsorten: 50 % Xarel·lo, 25 % Macabeo, 25 % Parellada
Alkoholgehalt: 12 % Vol
Säure: 6,2 g/l | Restzucker: 0,5 g/l
Reifung: über 24 Monate Flaschenreifung
Dosage: Brut Nature
Zertifizierung: Bio (ES-ECO-019-CT)

Beschreibung:
Der Cava L’Alzinar Brut Nature Reserva 2022 ist ein authentischer Ausdruck der klassischen Cava-Tradition und zugleich das erste Meisterstück aus dem Haus Vins El Cep. Er entsteht aus den Reben dreier alter Weinberge in Gelida und Sant Llorenç d’Hortons, am Fuße des Espiells-Hügels im Herzen des Alt Penedès.

Die Reben wurden zwischen 1958 und 1990 gepflanzt und wurzeln in kalkhaltigen, tiefgründigen Böden, die den Trauben ihre charakteristische Frische und Mineralität verleihen. Nach der manuellen Lese werden die Trauben schonend gepresst – nur der Vorlaufmost wird verwendet. Anschließend reift der Cava über 24 Monate auf der Hefe, um seine feine Struktur und elegante Perlage zu entwickeln.

Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von frischem Apfel und leichten Zitrusnoten, ergänzt durch subtile mineralische Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, frisch und ausgewogen, mit angenehmer Säure und harmonischem Nachhall – ein idealer Cava für jeden Anlass.

Charakter:
Frisch, elegant und lebendig – ein klassischer Brut Nature mit jugendlicher Fruchtigkeit und feiner Mineralität.

Speiseempfehlung:
Ideal als Aperitif oder zu Tapas, Fisch, Meeresfrüchten und leichten mediterranen Speisen.

Besonderheiten:

Über 24 Monate Flaschenreifung

Keine Zuckerzugabe (Brut Nature)

Klassische Flaschengärung

Alte Reben aus drei Lagen (gepflanzt 1958–1990)

Biologisch & nachhaltig hergestellt

Pioniere im biodynamischen Weinbau

Serviertemperatur: 6–7 °C