Cava Clos Gelida 4 Heretats 2019 – Brut Nature Gran Reserva

Herkunft: Spanien, Katalonien (D.O. Cava – Comtats de Barcelona, Valls d’Anoia-Foix)
Weingut: Vins El Cep
Rebsorten: 50 % Xarel·lo, 20 % Macabeo, 15 % Chardonnay, 15 % Pinot Noir
Alkoholgehalt: 12 % Vol
Säure: 6,4 g/l | Restzucker: 0,5 g/l
Reifung: über 40 Monate Flaschenreifung
Zertifizierung: Bio (ES-ECO-019-CT)
Dosage: Brut Nature

Beschreibung:
Der Clos Gelida 4 Heretats 2019 Brut Nature Gran Reserva ist ein ausdrucksstarker Premium-Cava und gilt als einer der großen Klassiker des Hauses Vins El Cep. Er vereint Trauben aus vier historischen Lagen und vier Rebsorten, die gemeinsam ein harmonisches und komplexes Geschmacksprofil ergeben.

Die Weinberge liegen in der privilegierten Zone von Espiells (Alt Penedès) und werden biologisch und biodynamisch bewirtschaftet. Die handverlesenen Trauben stammen aus Rebanlagen, die zwischen 1955 und 1990 gepflanzt wurden. Nach traditioneller Flaschengärung reift der Cava über 40 Monate auf der Hefe, was ihm seine außergewöhnliche Finesse und Komplexität verleiht.

Im Glas zeigt er ein helles Strohgelb mit goldenen Reflexen und eine feine, langanhaltende Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von frischem Apfel, Hefegebäck und zarten floralen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, elegant und ausgewogen, mit feiner Mineralität und einem langen, harmonischen Abgang.

Charakter:
Trocken, komplex und elegant – ein Cava mit Tiefe, Ausdruck und außergewöhnlicher Reife.

Speiseempfehlung:
Ideal zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Geflügel oder feinen Vorspeisen. Auch perfekt als edler Aperitif.

Besonderheiten:

40 Monate Flaschenreifung (Gran Reserva)

Biologisch & biodynamisch hergestellt

Keine Zuckerzugabe (Brut Nature)

Handverlesene Trauben aus vier historischen Lagen

Traditionelle Flaschengärung

Pionier im biodynamischen Weinbau

Serviertemperatur: 6–8 °C